푸드마켓은 기부업체나 개인 기부자 등으로부터 식품 혹은 생활필수품 등을 기부 받아 국민기초생활보장수급권자나 차상위계층 등 생활이 어려운 사람들에게 제공하는 매장 형태의 공간이며, 푸드마켓을 통해 물품을 기부받고, 빈곤층에게 제공하는 일련의 사업을 푸드마켓사업이라 한다. 또한, 푸드마켓이라는 용어는 간단하게 푸드마켓사업을 지칭하기도 한다.
푸드마켓의 양적인 팽창에도 불구하고, 푸드마켓 이용자의 욕구나 이들의 만족도에 영향을 미치는 요인 등에 대한 체계적인 조사나 분석은 소홀했다. 이 연구는 이런 문제의식 하에 서울특별시 푸드마켓 이용자의 욕구 및 만족도를 조사·분석, 어떠한 요인이 개별 이용자의 만족도에 영향을 미치는지 알아보고, 이를 통해 마켓 이용에 있어서의 만족도를 높일 수 있는 기반을 마련하는데 초점을 맞춘다.
